Polizeimuffin – Kindergebrutstag

Polizeimuffin
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Rezept für einen Polizeimuffin

Zutaten Muffin:

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  • 100 g Zartbitterschokolade, in Stücken
  • 100 g Vollmilchschokolade, in Stücken
  • 150 g Butter
  • 2 Eier
  • 200 g Milch
  • 135 g Zucker
  • 1 TL Vanillezucker
  • 250 g Mehl
  • 35 g Backkakao
  • 2 1/2 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Topping:

  • 30 g Zucker
  • 400 g Sahne
  • 250 g Mascarpone
  • 1 Packung Sofortgelantine (30 g) kalt löslich
  • 20 g Vanillezucker
  • eine Messerspitze Lebensmittelfarbe blau z. B. von Wilton

Sonstiges:

  • Muffinpapierförmchen (Blau)
  • 12 Schokobons

Zubereitung:

Ofen auf 180°C vorheizen. Muffinbackblech mit 12 blauen Muffinpapierförmchen auslegen. Schokolade in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Butter, Eier, Zucker, Vanillezucker zugeben und 30 Sek./Stufe 5 vermischen. Milch, Mehl, Backkakao, Salz und Backpulver zugeben und 15 Sek./Stufe 5 verrühren ggf. Teig mit dem Spatel vom Rand lösen und nochmals kurz untermischen. Den Teig in die vorbereiteten Muffinförmchen geben und jeweils ein Schokobon in die Mitte hinein drücken. Auf der mittleren Schiene bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen, anschließend abkühlen lassen und Mixtopf spülen.

Zucker in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 pulverisieren. Rühraufsatz einsetzen, Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung bei Stufe 3 steif schlagen. Rühraufsatz entfernen. Vanillezucker, Gelantinefix und Mascarpone hinzugeben und 10 Sek./Stufe 5 vermischen. Sahnemischung mit dem Spatel vom Rand lösen und nochmals 5 Sek./Stufe 5 unterheben. ca. 1/4 der weißen Mischung entnehmen und beiseite stellen. Zu der restlichen Sahne-Mascarpone-Mischung die blaue Lebensmittelfarbe geben und 8 Sek./Stufe 5 vermischen, damit die Sahne gleichmäßig eingefärbt ist. Das blaue Topping in einen Spritzbeutel füllen und die Cup cakes damit verzieren. Anschließend mit dem zur Seite gestellten weiße Topping eine „110“ auf die Muffins spritzen.

Tipp: Für „Prinzessinen-Muffins“ einfach die blauen Papierförmchen und die blaue Lebensmittelfarbe durch ROSA ersetzen und statt einer „110“ eine weiße Krone darauf spritzen ggf. mit glitzernden Zuckerstreußel verzieren.

Regina Elsberger
Über Regina Elsberger 307 Artikel
Mit dieser privaten Homepage möchte ich dich in die Welt des Thermomix TM 5 entführen. Ganz unter dem Motto: Mixe dir deine Welt, wie es dir gefällt.
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