Regenbogenkuchen

Rezept für einen bunten Regenbogenkuchen

Zutaten:

• 370 g Weizenmehl
• 1 Packung Backpulver
• 230 g Zucker
• 30 g selbst gemachter Vanillezucker
• 5 Eier
• 120 g spritziges Mineralwasser (zimmerwarm)
• 240 g Öl geschmacksneutral
• 1 Prise Salz
• 4 unterschiedliche Lebensmittelfarben z. B. von Wilton
• Schokoladenglasur

Zubereitung:

Alle Zutaten außer Lebensmittelfarbe in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 5 zu einen glatten Teig verarbeiten. Den Teig in 4 Schüsseln einfüllen und jeweils mit einer Lebensmittelfarbe vermischen. Eine Springform fetten (Backtrennmittel) oder mit Backpapier auslegen. Nun 1-2 EL  lila Teig in die Mitte der Springform geben und direkt in die Mitte darauf 1-2 EL günen Teig, dann 1-2 EL roten Teig und zum Schluß 1-2 EL gelben Teig in die Mitte darauf geben. Diese Vorgehensweise abwechseln wiederholen, bis der komplette Teig aufgebraucht ist. Den Kuchen bei 180°C ca. 50 Minuten backen. Den abgekühlten Kuchen mit Schokoladenglasur bestreichen.

(Quelle: Abwandlung des Zebrakuchens von Dr. Oetker)