In dieser Kategorie Grundlagen findest du viele nützliche Rezepte, die als Basis für viel andere Gerichte dienen z. B. das Erstellen von Vanillezucker, Gemüsepaste, Nudelteig, Backtrennmittel. Zudem sind hier einige Gerichte eingeordnet, die zwar auch eigenständig z. B. als Beilage fungieren, aber auch weiterverarbeitet werden können (Eier, Reis u. Kartoffeln kochen, Sahne schlagen, Eischnee…).

Gemüsepaste

August 21, 2016 0

Rezept für eine tolle Gemüsepaste als Brühwürfelersatz Zutaten: 50 g Parmesan in Stücken 200 g […]

Eischnee

August 21, 2016 0

So gelingt der Eischnee Zutaten: 4 Eiweiß mit dem Rühraufsatz 4 Min./Stufe3,5 Zubereitung: Mixtopf und […]

Basilikum-Parmesan

August 17, 2016 0

giftgrüner Parmesan, optisch und auch geschmacklich ein Traum Zutaten: 100 g Parmesan 5-8 Blätter Basilikum […]

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