Grundteig für süßen Hefeteig

Hefeteig süß
Hefeteig süß

Rezept für Hefeteig süß

Zutaten:

Hefeteig süß
Hefeteig süß
Hefeteig süß
Hefeteig süß
  • 220 g Milch
  • 40 g Hefe (1 Würfel) frisch
  • 80 g Zucker
  • 80 g Butter in Stücken
  • 1 Ei
  • 500 g Mehl
  • ½ TL Salz

Zubereitung:

Milch, Hefe und 80 g Zucker in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen. Butter, Ei, 500 g Mehl und Salz zugeben, 2 Min./Ähren- bzw. Teigknettaste zu einem Teig kneten. Den süßen Hefeteig anschließend in eine Schüssel geben und gehen lassen. Nach Wunsch weiterverarbeiten (Germknödel, Dampfnudeln, Blechkuchenboden, Nutellablume, Puddingschnecken und vieles mehr).

(Quelle Hefeteig: Das Kochbuch Seite 50)
Über Regina Elsberger 393 Artikel
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