Hier ein Rezept für einen Kuhfleckenkuchen (Schokoladenpudding-Kuchen)
Zutaten:
Schokoladenpudding:
- 100 g Zartbitterschokolade
- 250 g Milch
- 20 g Zucker
- 20 g Speisestärke
- 1 Ei
Teig:
- 85 g Öl geschmacksneutral
- 160 g Zucker
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 150 g Joghurt
- 1 Prise Salz
- 1 EL Backpulver
- Puderzucker zum bestäuben
Zubereitung:
Schokolade in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Restliche Puddingzutaten in den Mixtopf geben und 7 Min./90°C/Linkslauf /Stufe 3 aufkochen lassen und umfüllen. Ei, Zucker und Öl 30 Sek./Stufe 3 schaumig rühren. Restliche Teig-Zutaten hinzufügen 1 Min./Stufe 5 vermischen. Teig in eine Springbackform füllen und den Schokoladenpudding mit einem Teelöffel in Kleckse drauf verteilen. Den Kuchen bei 180°C 40 Minuten backen. Kuchen abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Der Kuchen sieht extrem lecker aus.
Vielen Dank für das Rezept, den werde ich auf jeden Fall nach backen.
Liebe Grüße
Vielen Dank für das leckere Rezept. Wir probieren es gerade aus und stoßen bei den Kuhflecken auf ein Festigkeitsproblem. Muss man den Pudding kalt oder sofort auf den Teig verteilen? Unser Pudding war zu flüssig, daher gab es keine Flecken, sondern eher Flatschen . Außerdem blieb ganz viel Pudding übrig (zur Freude meiner Kinder) . Wir sind sehr gespannt auf das Resultat heute Nachmittag.
Hallo Kerstin,
bitte den Pudding etwas abkühlen lassen, bevor dieser auf den Teig verteilt wird. Erst dann hat er eine festere Konsistenz, damit es „Flecken“ werden. Deshalb immer den Pudding zuerst zubereiten. Wie man bei mir auf dem Bild vielleicht erkennen kann, sind es bei mir relativ große Puddingkleckse – das ist aber immer Geschmacksache. Lasst es euch schmecken.
Liebe Grüße
Regina
Kurze Frage: Wird die Springform gefettet? Dann mit Brösel ausgestreut? Vielen Dank für eine kurze Rückmeldung. LG und einen schönen Sonntag. Marion
Hallo Marion,
ja die Springform muss gefettet und bemehlt werden. Ich lege die Springform immer mit Backpapier aus, bevor ich den Teig einfülle.
LG und ebenfalls einen schönen Sonntag. Lasst euch den Kuchen schmecken.
Regina