Lila Kartoffel-Möhren-Suppe für Halloween

Lila Kartoffel-Möhren-Suppe
Lila Kartoffel-Möhren-Suppe

Kartoffel-Möhren-Suppe mit lila Gemüse

Zutaten:

Lila Kartoffeln und Möhren
Lila Kartoffeln und Möhren
Lila Kartoffel-Möhren-Suppe
Lila Kartoffel-Möhren-Suppe
  • 1 rote Zwiebel, halbiert
  • 1/2 kleine Porreestange in Stücken
  • 50 g Knollensellerie in Stücken
  • 10 g Rapsöl
  • 4 lila Kartoffeln (ca. 200 g) in Stücken
  • 4 lila Möhren (ca. 250 g) in Stücken
  • 800 g Wasser
  • 1 gehäufter TL Gemüsepaste
  • 1 – 1 1/2 TL Salz
  • 100 g Sahne
  • Zubereitung:

Zwiebeln, Porree, Sellerie in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und Öl hinzugeben, 4 Min./120°C/Stufe 2 garen. Kartoffeln und Möhren zugeben und 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben und nochmals 10 Sek./Stufe 4 zerkleinern, Wasser, Gemüsepaste, Salz zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 1 kochen. Anschließend 10 Sek./Stufe 8 pürieren. Suppe auf die Teller verteilen und mit der Sahne in der Mitte des Teller einen Tropen und darum herum Kreise mit der Sahne in die Suppe zeichnen. Anschließend mit einem Holzstäbchen von der Mitte aus bis an den Rand Striche ziehen. Dadurch entsteht ein Spinnennetz auf dem Teller.

 

Über Regina Elsberger 393 Artikel
Mit dieser privaten Homepage möchte ich dich in die Welt des Thermomix TM 5 entführen. Ganz unter dem Motto: Mixe dir deine Welt, wie es dir gefällt.
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1 Kommentar zu Lila Kartoffel-Möhren-Suppe für Halloween

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