Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sahne-Soße

Nudeln mit Schinken-Erbsen-Soße
Nudeln mit Schinken-Erbsen-Soße

Rezept für Nudeln mit Schinken-Erbsen-Sahne-Soße

Zutaten:

Nudeln mit Schinken-Erbsen-Soße
Nudeln mit Schinken-Erbsen-Soße
  • 50 g Käse (Gouda oder Emmentaler)
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 10 g Öl
  • 450 g Wasser
  • 100 g Sahne
  • 100 g Milch
  • 1 TL Gemüsepaste
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1/4 TL Paprikapulver
  • 300 g Hartweizennudeln
  • 150 g Erbsen
  • 100 g Schinken, gewürfelt
  • 1 Dose Pilze (ganze Köpfe oder in Scheiben)

Zubereitung:

Käse 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. Zwiebel und Knoblauch 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Öl zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 2 dünsten. Wasser, Sahne, Milch, Gemüsepaste, Salz, Pfeffer, Paprikapulver zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 zum kochen bringen. Nudeln zugeben und Zeit gemäß Packungsangabe/100°C/Linkslauf/Rührstufe garen. Erbsen, Schinken, Pilze zugeben und 3 Min./70°C/Linkslauf/Rührstufe untermischen. Mixtopfinhalt mit dem Käse in eine Schüssel geben, mit dem Spatel vermischen und sofort servieren.

(Quelle: Abwandlung von „Das Kochbuch“ Seite 166)
Über Regina Elsberger 393 Artikel
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