Rezept für Italian Sauce

Rezept für eine Italian Grill-sauce

Zutaten:

• 40 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft
• 1 Knoblauchzehe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
• 1 EL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 2 Prisen Pfeffer

Zubereitung:

Getrocknete Tomaten und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Tomatenmark, stückige Tomaten, Zucker, Salz und Pfeffer zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen. Anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 20 Min./90°C/Stufe 1 garen. Gareinsatz zur Seite stellen, Messbecher einsetzen und 15 Sek./Stufe 7 pürieren. Sauce zu Fleisch oder gegrilltem Gemüse reichen. Mit etwas Pizzakräutern verfeinert kann man diese auch als Pizzasauce verwenden.

(Quelle: Rezeptheft „Grillparty“ Seite 40)