Rezept für rotes Garnelen-Thai-Curry
Zutaten:
- 400 g Garnelen, geschält, frisch oder TK aufgetaut und abgetropft
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Currypulver, Chili
- 1 Dose Kokosnussmilch (400 ml)
- 100 g Wasser
- 1 TL Gemüsepaste
- 1 EL Zitronensaft
- 4 TL rote Currypaste
- 30 g Sojasoße
- 2 Lauchzwiebeln in Ringen
- 3 Möhren in Streifen
- 150 g Zuckerschoten
- 150 g Pilze geviertelt
- 150 g Mungbohnenkeimlinge
- 1 kleine Zucchini in Scheiben
Zubereitung:
Garnelen nach Geschmack (Salz, Pfeffer, Currypulver, Paprikapulver und Chili) würzen und im Varoma und Varomaeinlegeboden verteilen. Kokosnussmilch, Wasser, Gemüsepaste, Zitronensaft, Currypaste, Sojasoße in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 15 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Möhren, Lauchzwiebeln, Zuckerschoten, Pilze, Zucchini und Mungbohnenkeimlinge in den Mixtopf hinzufügen, Varoma mit den Garnelen wieder aufsetzen und nochmals 14 Min./Varoma/Linkslauf/Rührstufe kochen. Das rote Garnelen-Thai-Curry abschmecken und zusammen mit Reisnudeln oder Jasminreis servieren.
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