scharfe Johannisbeer-Zwetschgen-Grillsoße

scharfe Johannisbeer-Zwetschgen-Grillsoße
scharfe Johannisbeer-Zwetschgen-Grillsoße

Rezept für eine scharfe Johannisbeer-Zwetschgen-Grillsoße

Zutaten:

scharfe Johannisbeer-Zwetschgen-Grillsoße
scharfe Johannisbeer-Zwetschgen-Grillsoße
  • 1-2 rote getrocknete Chillischoten
  • 1 TL Ingwer
  • 2 1/2 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Curry
  • 1/2 TL Paprika edelsüß
  • 1/2 TL Kümmel
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 5 Knoblauchzehen
  • 50 g Zuckerrübensirup
  • 30 g Worcestersauce
  • 500 g Zwetschgen
  • 600 g rote Johannisbeeren
  • 250 g brauner Zucker
  • 200 g Gelierzucker
  • 250 g weißer Balsamicoessig

Zubereitung:

Chilischote, Ingwer, Salz, Pfeffer, Curry, Paprika, Kümmel in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 10 mahlen. Restliche Zutaten zugeben und 30 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend 30 Min./90°C/Stufe 2 aufkochen und 30 Sek./Stufe 9 pürieren. Soße noch heiß in Schraubgläser abfüllen und abgekühlt zu Fleisch und Grillgemüse servieren.

Über Regina Elsberger 393 Artikel
Mit dieser privaten Homepage möchte ich dich in die Welt des Thermomix TM 5 entführen. Ganz unter dem Motto: Mixe dir deine Welt, wie es dir gefällt.
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