Schinken-Käse-Muffin

Zutaten:

100 g Schinken oder Salami

100 g Käse nach Wahl (in Stücken)

60 g Butter

200 g Mehl

2 TL Backpulver

1 Prise Muskat

1 Ei

180 g Milch

2 TL gehackte Petersilie (optional)

Zubereitung:

Schinken in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. Käse in den Mixtopf geben und 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern und zu dem Schinken geben. Butter, Mehl, Backpulver, Muskat, Ei und Milch in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4 zu einem glatten Teig verarbeiten. Käse und Schinken zum Teig geben und kurz mit dem Linkslauf und/oder Spatel unterheben. Den Teig in die vorbereitete Muffinbackform (eingefettet oder mit Muffinpapierförmchen ausgelegt) füllen und bei 180°C ca. 25 Minuten backen.