schneller Nudelsalat

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Rezept für einen schnellen Nudelsalat

Zutaten Nudeln kochen:

schneller Nudelsalat
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  • 1200 g Wasser
  • 1 1/2 TL Salz
  • 250 g Nudeln (z. B. Penne)

Zutaten Rohkostsalat:

  • 3-4 Karotten, geschält, in Stücke (ca. 200 g)
  • 250 g Weißkohl in Stücke
  • 5 g Sonnenblumenöl (geschmacksneutral)
  • 20 g Balsamicoessig weiß
  • 4 Prisen Pfeffer
  • 1/2 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2-3 Esslöffel Kräuter-Aioli

Zubereitung:

Wasser in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Stufe 1 zum Kochen bringen. Salz und Nudeln zugeben und ohne Messbecher bissfest Zeit gemäß Packungsangabe/100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen. Nudeln zu in ein Sieb gießen, in eine große Schüssel füllen und abkühlen lassen. Karotten, Kraut, Öl, Essig, Pfeffer, Zucker, Salz in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern und zu den Nudeln in die Schüssel geben. Noch 2-3 Esslöffel Kräuter-Aioli hinzufügen und vermischen. Man kann den Nudelsalat auch noch mit einer geschnittenen Wiener verfeinern.

(Quelle: Nudeln: Das Kochbuch Seite 64, Kräuter-Aioli: Rezeptheft „Grillparty“)
Über Regina Elsberger 389 Artikel
Mit dieser privaten Homepage möchte ich dich in die Welt des Thermomix TM 5 entführen. Ganz unter dem Motto: Mixe dir deine Welt, wie es dir gefällt.
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