Tomatensuppe für 6 Personen

Tomatensuppe für 6 Persoenen
Tomatensuppe für 6 Persoenen

Rezept für Tomatensuppe für 6 Personen

Zutaten:

Tomatensuppe für 6 Persoenen
Tomatensuppe für 6 Persoenen
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 10 g Olivenöl
  • 1.200 g Tomaten frisch ohne Strunk
  • 1 1/2 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 50 g Tomatenmark
  • 1 1/2 TL Basilikum getrocknet
  • 450 g Wasser
  • 1 1/2 TL Gemüsepaste
  • 200 g Sahne
  • 5-10 g gemischte Kräuter frisch (Rosmarin, Basilikum, Petersilie, Schnittlauch, Estragon, Olivenkraut,…)

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, Olivenöl zugeben und 2 Min./120°C/Stufe 2 dünsten. Salz, Zucker, Tomaten, Tomatenmark und getrockneten Basilikum zugeben und 12 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Wasser und Gemüsepaste zugeben und 20 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Sahne und Kräuter zugeben und 1 Min./Stufe 5 bis Stufe 8 (schrittweise erhöhen) pürieren. Den Messbecher beschweren bzw. mit Wasser füllen, damit dieser während des Püriervorgangs fest an seinem Platz bleibt.

Die Suppe mit leckeren gerösteten Brotwürfeln servieren.

 

 

Über Regina Elsberger 393 Artikel
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